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Sciroppo di Glucosio Ingredienti Per Gelati e Semifreddi-Graziano 450g

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Sciroppo di Glucosio

Ingredienti Per Gelati e Semifreddi Graziano 450g

Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati e mousse.
A differenza dello zucchero non cristallizza donando elasticità agli impasti.