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Esaurito

Mandorle Baresi di Alta Qualità Sottovuoto 1kg

€11.50

Esaurito

Categorie: Aromi e Spezie, Cake design, Legumi, Semilavorati per Pasticceria ,Aromi, Paste Aromatizzanti e Bagne, Varie

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Descrizione

Mandorle Baresi di Alta Qualità 1kg

La mandorla è il seme commestibile del Mandorlo.
Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato in diverse cucine tradizionali nell'aria del Mediterraneo, in particolare nella cucina Siciliana, nella cucina Sarda e nella cucina Pugliese, sia nel dolce che nel salato.

La mandorla è un seme oleoso dalla polpa chiara, croccante e dolce. A forma di uovo ricoperta da ua bucca vellutata al tatto, dalla buccia verde e soffice, la mandorla è una noce che ricorda che una piccola pesca verde, la cui polpa rimane sottile, dura e secca e non diventa mai succosa.

Si raccolgono a mano, con delle verghe nel periodo agosto settembre e sono usate sia in cucina che in pasticceria. La mandorla contiene una significativa percentuale di proteine, preziose vitamine del gruppo B1 e B2, Magnesio, Ferro e Calcio.