Latte Istantaneo Scremato in Polvere Reire 1 Kg

Latte Istantaneo Scremato in Polvere Spray Reire 1 Kg

Il Latte Istantaneo Scremato in Polvere Spray Reire da 1 kg è una materia prima professionale ottenuta mediante concentrazione del latte scremato ed essiccazione a spruzzo (spray drying), una tecnologia che consente di preservare le caratteristiche organolettiche del latte e garantire un'elevata solubilità.

Grazie alla sua consistenza fine e alla capacità di sciogliersi facilmente in acqua fredda o tiepida, rappresenta una soluzione pratica e versatile per laboratori di pasticceria, gelaterie, panifici, industrie alimentari e utilizzo domestico avanzato.

Caratteristiche principali

• Latte scremato in polvere spray
• Elevata solubilità
• Facile da dosare
• Formato convenienza da 1 kg
• Ideale per uso professionale e domestico
• Gusto naturale di latte senza retrogusti
• Ottimo per preparazioni dolci e salate

Utilizzi in cucina e pasticceria

Il latte scremato in polvere è un ingrediente estremamente versatile che può essere utilizzato per:

• Creme pasticcere
• Gelati artigianali
• Mousse
• Ganache
• Pan di Spagna
• Impasti lievitati
• Brioche
• Biscotti
• Preparati dolciari
• Bevande e frappè
• Preparazioni gastronomiche salate

L'utilizzo del latte in polvere permette di migliorare la struttura degli impasti, aumentare la morbidezza dei prodotti finiti e conferire un gusto più ricco e bilanciato alle preparazioni.

Come ricostituire il latte

Per ottenere 1 litro di latte scremato è sufficiente sciogliere:

100 g di latte in polvere in 920 ml di acqua

mescolando accuratamente fino a completa dissoluzione.

Valori nutrizionali medi per 100 g

• Energia: 354 kcal
• Proteine: 34 g
• Carboidrati: 52 g
• di cui zuccheri: 52 g
• Grassi: 0,5 g
• di cui saturi: 0,3 g
• Sale: 1 g

Qualità e tecnologia Spray Drying

Il processo Spray Drying consiste nell'essiccazione del latte tramite nebulizzazione in aria calda, ottenendo una polvere fine, uniforme e altamente solubile. Questo metodo permette di preservare al meglio le proprietà del latte e di ottenere una polvere facilmente reidratabile.

Piccola Ricetta – Crema al Latte Veloce

Ingredienti

• 500 ml latte
• 50 g latte scremato in polvere Reire
• 80 g zucchero
• 40 g amido di mais

Procedimento

Mescolare zucchero, amido e latte in polvere. Aggiungere il latte poco alla volta e portare a cottura mescolando continuamente fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Ideale per farcire torte, crostate e monoporzioni.

Conservazione

Conservare il prodotto in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore e umidità. Richiudere accuratamente la confezione dopo ogni utilizzo per preservarne qualità e freschezza.