Ipergel- Sciroppo di Glucosio Ingredienti Per Gelati e Semifreddi-200g
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Ipergel- Sciroppo di Glucosio Ingredienti Per Gelati e Semifreddi-200g
Il glucosio è il principale ingrediente nella realizzazione della pasta di zucchero e del cioccolato plastico, ma può essere utilizzato anche nella preparazione di gelati e mousse.
A differenza dello zucchero non cristallizza donando elasticità agli impasti.
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