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Braun Biscao-Preparato in Polvere per pan di Spagna al Cacao 15kg

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Braun Biscao-Preparato in Polvere per pan di Spagna al Cacao 15kg

Semplice, veloce e sicuro nella preparazione, con ottimo
sapore e succosità.
• Qualità costante grazie alle materie prime di Iª scelta.
• Porosità uniforme delle torte.
• Il Pan di Spagna tiene bene l’inzuppatura e mantiene
una freschezza ottimale.
• Ideale per arrotolati che risultano particolarmente
elastici e si arrotolano facilmente.
• Dà un volume ottimale.
• Può essere aromatizzato in fase di montata.
• Resistente alla congelazione.

Confezione da 15 kg  (Ideato per chi non fa uso in grandi quantità)

RICETTA BASE PER PAN DI SPAGNA AL CACAO

DOSAGGIO/INGREDIENTI :

  • 1000g Biscao
  • 600g uova
  • 200g acqua

MODALITÀ D'USO :Montare tutti gli ingredienti insieme in planetaria per 5-6 min. Cuocere a 200°C per 20 min. ca. (di cui 10 con tiraggio e valvola chiusa e 10 con tiraggio e valvola aperta)