Latte e Caffè ICAM – Cioccolato per Panettoni e Grandi Lievitati
I Cubettoni Latte e Caffè ICAM Professional sono inclusioni di cioccolato al latte aromatizzato al caffè, progettate per l’uso professionale in panettoni, colombe, dolci da forno e grandi lievitati. Un prodotto tecnico che garantisce stabilità in cottura, resa costante e un profilo aromatico intenso e riconoscibile.
Grazie alla formulazione specifica, i cubettoni resistono alle alte temperature del forno, mantenendo forma, struttura e gusto anche dopo lunghe lievitazioni e cotture prolungate. Non colano e non si disperdono nell’impasto, assicurando una distribuzione uniforme.
Caratteristiche principali
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Cioccolato al latte con note di caffè
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Formato cubettoni / chunks circa 15 × 15 × 4 mm
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Alta resistenza alla cottura, ideale per grandi lievitati
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Colore caldo e texture stabile
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Qualità professionale ICAM
Profilo sensoriale
Gusto avvolgente di latte e caffè, con note tostate eleganti e una dolcezza equilibrata che valorizza l’aroma del caffè senza sovrastarlo. Un profilo ricco e armonioso, perfetto per lievitati premium.
Utilizzi consigliati
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Panettone artigianale latte e caffè
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Colombe e veneziane gourmet
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Plumcake, muffin e cake da forno
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Brioche e lievitati speciali
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Inclusioni decorative post-cottura
Perché scegliere i Cubettoni Latte e Caffè ICAM
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Specifici per panettoni e grandi lievitati
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Stabilità e resa costante in forno
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Aroma di caffè intenso e persistente
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Ideali per produzioni artigianali e premium
Un ingrediente professionale pensato per chi desidera arricchire panettoni e dolci da forno con un abbinamento classico e raffinato di latte e caffè, stabile in cottura e dal gusto deciso.
