Chunks Lampone ICAM – Cioccolato al Lampone per Panettoni e Grandi Lievitati 500g

Raspberry Chunks ICAM – Cubettoni al Lampone per Grandi Lievitati

I Chunks Lampone ICAM sono inclusioni di cioccolato bianco aromatizzato al lampone, sviluppate per l’uso professionale in panettoni, colombe, dolci da forno e grandi lievitati. Un prodotto tecnico pensato per garantire stabilità in cottura, gusto definito e un impatto visivo elegante.

Grazie alla loro formulazione, i chunks resistono alle alte temperature mantenendo forma, struttura e colore anche dopo la cottura. Non colano e non si sciolgono, assicurando una distribuzione uniforme all’interno dell’impasto.

Caratteristiche principali

• Cioccolato bianco al lampone con frutta in polvere

• Formato chunks / cubettoni circa 15 × 15 × 4 mm

• Alta resistenza al forno, ideale per lievitazioni lunghe

• Colore brillante e texture stabile

• Qualità professionale ICAM

Profilo sensoriale

Gusto intenso di lampone, con una piacevole acidità fruttata perfettamente bilanciata dalla dolcezza e dalle note lattiginose del cioccolato bianco. Un contrasto raffinato che valorizza i grandi lievitati artigianali.

Utilizzi consigliati

• Panettone artigianale al lampone o ai frutti rossi

• Colombe e veneziane gourmet

• Plumcake, muffin e cake da forno

• Brioche e lievitati speciali

• Inclusioni decorative post-cottura

Perché scegliere i Chunks Lampone ICAM

• Progettati specificamente per grandi lievitati

• Risultato costante e professionale

• Aroma fruttato riconoscibile e persistente

• Ideali per produzioni artigianali e premium

Un ingrediente di alta gamma per chi desidera differenziare panettoni e dolci da forno con un tocco fruttato elegante, stabile in cottura e dal gusto inconfondibile.