Cioccolato Fondente Surrogato Irca 500g

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Cioccolato Fondente Surrogato Irca 500g

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Categorie: Cake design, Cioccolato professionale

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Descrizione

Copertura fondente di qualità superiore per prodotti dolciari.
E' a base di grasso vegetale frazionato a basso punto di fusione e possiede quindi una palatabilità eccellente. INGREDIENTI: zucchero, grasso vegetale (palmisto, cocco), latte scremato in polvere (19 %), cacao magro al 10-12 % di burro di cacao, emulsionante lecitina (di soia), aromi.
Può contenere tracce di frutta a guscio.
MODALITA' D'USO: fondere a bagnomaria sotto costante agitazione senza superare la temperatura di 45°C.
Non occorre temperare.
Non miscelare con cioccolato puro.
Evitare attentamente ogni possibile contaminazione con umidità e farina.