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SOSA Pectine Jaune 500g – Pectina per Confetture, Gelatine e Farciture Zuccherate

SOSA Pectine Jaune 500g – Pectina per Confetture, Gelatine e Farciture Zuccherate

Fascia di prezzo: da €7.50 a €26.00

SOSA Pectine Jaune 500g: pectina ideale per gelatine e confetture con zucchero. Perfetta per farciture da forno con consistenza stabile.

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La SOSA Pectine Jaune 500g è una pectina HM (alto metossile) specifica per la preparazione di confetture, gelatine, composte e farciture a base frutta con presenza di zucchero e ambiente acido. Attivata a caldo, è ideale per ottenere una texture elastica, stabile e brillante, anche dopo la cottura.

Particolarmente indicata per prodotti da forno come crostate e pasticceria moderna, questa pectina garantisce un taglio netto e mantiene la struttura anche ad alte temperature. Richiede almeno il 55–60% di zucchero per funzionare correttamente.

Caratteristiche principali:

  • Pectina HM (alto metossile)

  • Per confetture, gelatine e ripieni zuccherati

  • Attivazione termica (a caldo)

  • Resistente alla cottura

  • Dona consistenza e brillantezza

  • Formato: 500g

  • Marca: SOSA Ingredients

Perfetta per professionisti della pasticceria che cercano controllo, stabilità e resa perfetta in ogni preparazione a base frutta.

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