Glicerina Fractal 130g
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Glicerina Fractal 130g
Negli alimenti, il glicerolo (E422) viene utilizzato per preservare il contenuto di acqua, come solvente o come dolcificante.
Come sostituto dello zucchero, contiene meno calorie dello zucchero e, parallelamente, la sua dolcezza è solo il 60% di quella dello zucchero.
D'altra parte, non aumenta lo zucchero nel sangue e non è un alimento per i batteri che causano la carie dentale.
Viene spesso utilizzato anche per sostituire gli acidi grassi.
È consentito aggiungere glicerolo a qualsiasi alimento senza alcun limite quantitativo.
La valutazione del glicerolo è: sicura.
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