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Graziano Gelatina Kappa 40g
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Graziano Gelatina Kappa 40g
La gelatina Kappa è ottenuta da alcuni tipi di alghe rosse, e utilizzata per ottenere una gelatina solida e delicata.
Ideale per la preparazione di dolci al cucchiaio, è presente in molte ricette e molto nota nell'ambito della "cucina molecolare".
Dosi di utilizzo: in base alla ricetta o 5 g per 500 grammi di liquido.
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