Descrizione

Mattarello liscio in policarbonato, per la lavorazione della pasta di zucchero, pasta frolla, cioccolato plastico e ghiaccia reale. Dimensioni: Ø 40 x 400 mm

La nuova e innovativa tecnologia TPLUS+ per realizzare uno stampo che permette di reinterpretare il gâteau de voyage in chiave moderna, con una forma, cottura e colorazione uniche. Berlin500 è caratterizzato da una forma a parallelepipedo, vanta di un incavo per farciture e decorazioni e da uno stampo in TritanTM attraverso il quale ottenere una copertura in cioccolato. Rispetto ad un glassaggio tradizionale, il cake ottenuto sarà perfettamente lucido, in aggiunta sarà possibile decorare e colorare a piacimento la copertura direttamente nello stampo. Lo stampo Berlin500 è accompagnato da un pratico supporto in TritanTM, materiale innovativo che garantisce un’eccellente grado di durevolezza e sicurezza, che permette di creare una copertura lucida e personalizzabile in cioccolato temperato che si adatta perfettamente al dolce realizzato.

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La crostata, il dolce della tradizione si presenta in una nuova veste grazie al Kit Tarte Ring di Silikomart Professional. Il kit è composto da due elementi: sei anelli da 80 mm di diametro in materiale termoplastico composito indeformabile adatto all’uso in forno fino a 180°C per la realizzazione della base e uno stampo in silicone composto da sei cavità da 67 mm di diametro ciascuna, che consente di realizzare una mousse o un cremoso da adagiare sopra alla pasta frolla. Gli anelli sono antiaderenti, inossidabili, permettono cotture omogenee e possiedono un’alta stabilità termica sia in forno che in abbattitore, non possono entrare in contatto con fiamme libere né essere utilizzati in forno a microonde. La crostata realizzata con Kit Tarte Ring si conferma come una preparazione che non passerà mai di moda la cui classica modernità vi lascerà dolcemente sorpresi.
Size Mould: Ø 67 h 15 mm
Size Ring: Ø 80 h 20 mm mm
Volume 6×50 ml Tot. 300 ml